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Mai come oggi, dunque, l’unione può e deve fare la forza in agricoltura. L’aggregazione serve anche per catalizzare tutte quelle risorse che le Istituzioni mettono a disposizione delle aziende purché, appunto, siano unite.

E’ così che Rocco Selvaggio, Calogero Bongiovì e Cateno Ferreri, rispettivamente presidente, vicepresidente e agronomo nonché presidente A.Pro.Ma.S, hanno potuto portare sul tavolo dell’assessore regionale all’Agricoltura, Toni Scilla, alcune questioni di interesse per l’intero settore della mandorla.

Dopo una breve introduzione sull’iter che ha portato alla definizione dell’OP, interamente specializzata sulla mandorla e unica nel suo genere in Italia, il presidente Selvaggio ha chiesto una maggiore sensibilità da parte della Regione verso il comparto. Immediata la risposta dell’assessore, che ha anticipato l’uscita di una misura ad hoc per l’intero comparto della frutta secca, per un importo di 15 milioni di euro, tesa alla chiusura e al potenziamento dei processi di filiera. Un’occasione molto importate, che agevolerà l’arrivo del prodotto finale sui banchi dei negozi: mandorle sgusciate, magari spellate e sotto altre forme e, perché no, anche trasformati. Meglio ancora se la mandorla siciliana, salubre, fresca e buona, riuscisse ad arrivare sugli espositori con confezioni da 40/50 gr, facendo così concorrenza diretta al prodotto d’oltremare, che è di qualità opinabile e infinitamente meno sostenibile.

Altra richiesta portata sul tavolo è stata quella relativa alla diversificazione dei parametri nella valutazione e attribuzione dei punteggi nei bandi PSR. Questa volta è stato il vicepresidente Bongiovì a sostenere l’opportunità di concedere, nell’ottica di incentivare l’aggregazione tra aziende, un punteggio aggiuntivo alle aziende associate alle OP, in quanto soggetti portatori di interessi comuni a molte attività produttive, a differenza delle singole aziende che rappresentano solo se stesse. L’assessore si sarebbe detto disponibile a valutare l’imbeccata, atteso che sarà necessario compiere gli opportuni approfondimenti normativi per capire se la richiesta è attuabile.

Infine, ma non per ultimo, è giunto il contributo di Ferreri che è intervenuto nella duplice veste di agronomo e di presidente di A.Pro.Ma.S. (Associazione Produttori Mandorla di Sicilia). L’esperto ha parlato dell’avvio dell’iter per la definizione dell’Indicazione Geografica Protetta della mandorla degli areali specializzati tra le province di Caltanissetta, Enna e Agrigento, sostenendo che l’Igp si chiamerà “mandorla di Sicilia” in quanto anche in altre province c’è molto interesse e un trend in crescita. L’Igp è uno straordinario strumento di tutela e conservazione delle colture di pregio, ma anche un moltiplicatore della loro commercializzazione. I professionisti del territorio stanno mettendo a punto gli ultimi particolari prima di presentare la pratica, che Scilla si è detto pronto a sostenere.

L’amministratore avrebbe, secondo quanto riferitoci dai responsabili dell’OP, rilanciato la propria disponibilità chiedendo a “La Mandorla” di aderire al marchio QS (Qualità Sicilia), creato proprio dalla Regione.

Fonte: https://www.freshplaza.it

Quel che bisogna superare è la soluzione di continuità nella filiera, fin qui troppo frammentata, che non consente un reddito corrispondente al valore finale del prodotto. Se si considera che per 1 kg di mandorle alla produzione un prezzo che va tra 1,80 e 2,50 euro è considerato una buona quotazione, ciò non equivale lontanamente al prezzo esposto al supermercato di 1 euro per 40 grammi di prodotto (importato e qualche volta scadente, oltre che vecchio) sgusciato e, talora, neanche spellato e proposto con packaging non proprio sostenibile.

Certamente la mandorla siciliana si presta più agli impieghi dell’alta pasticceria internazionale e della ristorazione di livello, piuttosto che al consumo dozzinale da snack, magari salato e processato industrialmente. Ed è per questo che bisogna insistere sulla filiera: dal campo al canale di destinazione: perché buona parte del valore finale rimanga nelle tasche del produttore e non tra i rivoli di inutili passaggi commerciali.

Bene dunque le iniziative di promozione e comunicazione dell’OP La Mandorla che, in un’ottica di crescita sul piano della cultura d’impresa e dell’internazionalizzazione aziendale, pone i propri prodotti e produttori in una vetrina prestigiosa e seguita come quella di Madrid.

“Il 2017 sarà il primo anno operativo – prosegue Contarino – con l’omonima cooperativa commercializzeremo la parte preponderante del prodotto, spingendo sulla promozione della mandorla tal quale, trasformata e per gli impieghi nel comparto dolciario ma anche dell’estetica e della bellezza. Insomma, un prodotto ma tante declinazioni”.
In questo primo anno di attività la stima di fatturato è di circa 30 milioni di euro. “La mandorla è un prodotto tradizionale della Sicilia, soprattutto nel Siracusano – approfondisce il referente di Unaproa – c’è un interesse che si sta risvegliando, soprattutto nel Mazzarinese, con nuovi impianti e nuove cultivar che stanno dando risultati non indifferenti. Grossi investimenti sono stati fatti anche per la trasformazione della mandorla in oli e per il suo impiego in erboristeria e nel settore della bellezza e dell’estetica. La Mandorla è poi propensa all’export, abbiamo già contatti con realtà europee ed extra Ue, dove il prodotto è richiesto e dove è riconosciuto un plus a quello siciliano”.